CASCARA – čaj z usušených slupek kávových třešní

13936974_1238420086197964_1234148526_n

Ještě mnohem dříve, než se přišlo na to, že se káva dá pražit, připravoval se čaj z usušených slupek kávových třešní. Cascara ve Španělštině znamená slupka nebo skořápka a nápoj připravený z kávových třešní chutná po třešních, rooibosu i šípkách. Pije se studená i teplá, samotná nebo s příměsí šťávy z citrusů. Je dalším skvělým kompromisem pro ty, kteří nepijí kávu.

Za normálních okolností se slupky z plodů kávovníku (Coffea sp.) vyhazují jako odpad nebo se s nimi maximálně hnojí další kávovníky. Cascara se získává dvěma způsoby, buď se slupka odstraní strojově, nebo se slupky oddělí až po usušení. Druhá metoda je pro výrobu vhodnější, chuť Cascary je pak mnohem výraznější.

Cascara se připravuje podobně jako černý čaj – několik minut se louhuje ve vroucí vodě. Výsledná chuť záleží na odrůdě kávovníku, ale trochu svou chutí černý čaj i připomíná. Doporučené dávkování je 15-20 gramů na půl litru a doba louhování se pohybuje od pěti do deseti minut. Může se pít jen tak, nebo se do ní přidává med, citron, zázvor nebo pomerančovou šťávu. Po vychlazení může být skvělým osvěžením i povzbuzením. Obsah kofeinu v nápoji zůstává, ale na rozdíl od kávy obsahuje více vitamínů a antioxidantů.

Jako první v Evropě tento nápoj představila britská pražírna Square Mile Coffee Roasters. U nás máme Cascaru v nabídce už od otevření naší kavárny. A to jak v teplé tak i ve studené podobě.

novinka v sortimentu … red espresso®

RED ESPRESSO … Čaj, který se chová podle pravidel kávy!

Začátkem roku se do České republiky dostala úplná novinka.

RED ESPRESSO … ČAJ,  KTERÝ HRAJE DLE PRAVIDEL KÁVY

–         vyrábí se pouze z nejkvalitnějšího ručně sbíraného čaje rooibos

–         má patentovaný postup speciálního pražení a přípravy kávy, díky kterému má vyšší obsah antioxidantů než čaj z roiboosu

–         neobsahuje vůbec žádné konzervační látky, barviva ani žádné přísady

–         je přírodně 100% bez kofeinu narozdíl od bezkofeinové kávy, která se navíc vyrábí chemicky či cestou zbavující nápoj aroma a chuti

PŘÍBĚH RED ESPRESSA

Red espresso® se zrodilo v roce 2005. Jednoho dne si Carl Pretorius uvědomil, že v zájmu svého zdraví nemůže vypít svých šest espress denně. Přemýšlel jak to udělat. Káva bez cofeinu ani čaj nebyly nápoji dle jeho představ. Na kuchyňské lince ležel rooibos, dal ho do kávovaru a připravil si espresso. Výsledek ho velmi mile překvapil. Věděl, že jde správným směrem. Měsíce hledal vhodnou surovinu, zkoušel jí pražit a mlít. Jeho úsilí bylo završeno nápojem s úžasnou pěnou a lahodnou chutí. Byl první, kdo ochutnal Redespresso®. Skvělé na tom je, že díky systému patentované přípravy, který vymyslel, je Redespresso® plné antioxidantů. Carl Pretorius vynalezl čaj, který hraje dle pravidel kávy. Se svým nápadem se svěřil manželům Ethestonovým – Peteovi a Monique. Spolu s nimi založil společnost, která carlův převratný vynález zrealizovala. Redespresso® získalo spoustu mezinárodních ocenění a milují ho lidé po celém světě.

JEDINEČNÝ PŮVOD

Rooibos roste pouze v jediné zemi na světě, v Jihoafrické republice. Společnost Redespresso® dbá na to , aby sklízela jen ten nejkvalitnější. To znamená Rooibos, který roste v nejvyšší nadmořské výšce a je pěstován za použití tradičních farmářských metod. Náš Rooibos je sklízen ručně.

redespresso_logo2

SLOŽENÍ PRODUKTU

 100% přírodní red espresso® obsahuje:

• pouze nejkvalitnější čaj rooibos
• žádné přísady
• žádné konzervační látky
• žádná barviva
• 5x více antioxidantů než zelený čaj
• 10x více antioxidantů než tradičně vyráběný čaj z rooibosu