KURZ: JAK UVAŘIT KÁVU DOMA?

kavovy_kurz_www.pappacoffe.cz

Za 2 týdny je tu Valentýn a Vy stále nevíte, čím potěšit svojí drahou polovičku?

Co takhle kávový kurz?

Na kurzu se dozvíte vše, co jste kdy chtěli o kávě vědět:jak se správně mele, jak se zachází s mlékem, jak se připravuje pravá turecká káva v džezvě a spousty dalších informací.
Kurz se koná vždy v sobotu a každý účastník navíc dostane dárek.
Přejeme hezký den a těšíme se na Vás.

 

baristický kurz HŠ Plzeň 17.6.2014

ESPRESSO, ESPRESSO, ESPRESSO…

U kávy espresso neexistuje více variant nápoje, není žádné piccolo, malé nebo velké espresso. Espresso je jen jedno!

Tohle a ještě mnohem více si vyslechli studenti Hotelové školy  Plzeň Skvrňany – Akademie hotelnictví a cestovního ruchu s.r.o.,  kde 17.6. 2014 proběhl základní baristický kurz pod vedením Gorana Jozice a Zdeňka Gajdoše.

Tento kurz se uskutečnil díky veliké podpoře paní Mgr. Sochorové, ředitelky školy.

Studenti měli možnost seznámit se s historií kávy, základními faktory ovlivňující její kvalitu, s pražením, různými metodami přípravy a prezentací.

Nově získané vědomosti a především dovednosti, které účastníci kurzu získali pod odborným vedením, jistě budou moci kladně využít ve své odborné praxi.

http://www.hotelovka-plzen.cz/baristicky-kurz-2

Zdenek Gajdoš/PAPPA COFFEE.

skoleni_baristu_HS_Skvrnany (3)skoleni_baristu_HS_Skvrnany (2)skoleni_baristu_HS_Skvrnany (6)skoleni_baristu_HS_Skvrnany (4)skoleni_baristu_HS_Skvrnany (7)skoleni_baristu_HS_Skvrnany (1)

baristický kurz SŠZP Klatovy 25.4.2014

Dne 25. dubna 2014 probíhal baristický kurz pod vedením pana Gorana Joziče a Zdeňka Gajdoše.

Náplní základního baristického kurzu byly nejprve teoretické poznatky z historie, pěstování a zpracování kávy. Poté si studenti připravovali espresso, které je základem pro všechny další kávové nápoje. Pro další přípravu nápojů je důležité znát správné parametry espressa (7 g kávy, utlačené v páce silou 20 kg, voda v kávovaru o teplotě cca 90 °C, tlak 9 Barů, množství 25 – 35 ml, doba přípravy 20 – 30 sekund).

Ve druhé půli dne  následovala příprava správné techniky při šlehání mléka a příprava cappuccina.  Nově získané vědomosti a především dovednosti, které účastníci kurzu získali pod odborným vedením, jistě budou moci kladně využít ve své odborné praxi.

Zdenek Gajdoš/PAPPA COFFEE.

skoleni_baristuKT (1)

skoleni_baristuKT (3)

skoleni_baristuKT (4)

skoleni_baristuKT (6)

skoleni_baristuKT (5)

skoleni_baristuKT (2)